クロッカンシューザクザク[ZAKUZAKU]

CONCEPT

焼きたてフレッシュな
美味しさを目の前で。
北海道生まれの
クロッカンシューザクザク

シュークリームの中身にこだわるのは、ごく普通。「外側のシュー生地をもっとおいしくしたい」という逆転の発想から、ザクザク食感が新しいクロッカンシュー生地が生まれました。焼きたての味を届けたいから、工房一体型の店舗で全て焼き上げてご提供しています。

SHOPS

3 PRINCIPLES 美味しさの3原則 WHY SO FRESH !?

誰よりも手間をかけること

ザクザク感を作るクロッカンシューを手作業で焼き上げ、注文後に出来立てのクリームを1本ずつ充填

どこよりも良い原材料を使うこと

ストレスフリーで育った北海道産の放牧牛乳やクロッカンシュー専用にブレンドされた北海道産小麦粉を使用
※現在新宿店、原宿店のみ

限りなくフレッシュな状態で提供すること

真空高速調理機クーボで作るきめ細かなカスタードクリーム。作り置きをせず、徹底してフレッシュにこだわります

WHAT IS QROQUANTCHOU ZAKUZAKU

CROQUANT CHOU

アーモンドを砂糖と卵白でコーティングして焼き上げたザクザク食感のクロッカンシュー

ORIGINAL BLEND FLOUR

オリジナルブレンドの北海道産小麦粉

CREAM=ROBOQBO

真空調理器で材料を細かい分子まで均一に加熱し、デンプンのα化→ブレークダウンを高速で行ったなめらかなカスタードクリーム

GRASS FED MILK

契約農家から毎日直送されるフレッシュな放牧牛乳
※現在新宿店、原宿店のみ

CROQUANT
アーモンドを砂糖と卵白でコーティングして焼き上げたクロッカン

PRICE

クロカンシュー ザクザク クロカンシュー ザクザク
250yen
tax in
クロカンシュー ザクザク 6本セット クロカンシュー ザクザク 6本セット
1,450yen
tax in
ソフトクリーム ソフトクリーム
【原宿店限定】 450yen
tax in

EAT RIGHT NOW or CHILLED IN FRIDGE

HOW TO EAT

焼きたてクロッカンシューのザクザク食感が引き立つのは、購入してすぐのお召し上がり。お持ち帰りの場合は、下記のように温めることで食感が復活します。

  1. 1.オーブントースターを空のまま余熱し温める(2〜3分)
  2. 2.アルミホイルを敷き、必ずスイッチを切ってザクザクを入れる
    カスタードの溶けだしを防ぐため必ずアルミホイルを引いてください
  3. 3.スイッチを切ったまま約30秒から1分温める
    スイッチを切ったまま温める事で焦げを防ぎ、外はサクサク、クリームは冷たくお楽しみいただけます。お買い上げ後は冷蔵庫で保存し、当日中にお召し上がりください。

アレルギー品目:乳、卵、小麦、アーモンド / 保存料は入っておりません。
お買い上げ当日中にお召し上がりください。

CONTACT

ご質問内容に応じて、下記連絡先までお問い合わせください。