クロッカンシューザクザク[ZAKUZAKU]

CONCEPT

焼きたてフレッシュな
美味しさを目の前で。
北海道生まれの
クロッカンシューザクザク

シュークリームの中身にこだわるのは、ごく普通。「外側のシュー生地をもっとおいしくしたい」という逆転の発想から、ザクザク食感が新しいクロッカンシュー生地が生まれました。焼きたての味を届けたいから、工房一体型の店舗で全て焼き上げてご提供しています。

SHOPS

3 PRINCIPLES 美味しさの3原則 WHY SO FRESH !?

誰よりも手間をかけること

ザクザク感を作るクロッカンシューを手作業で焼き上げ、注文後に出来立てのクリームを1本ずつ充填

どこよりも良い原材料を使うこと

ストレスフリーで育った北海道産の放牧牛乳やクロッカンシュー専用にブレンドされた北海道産小麦粉を使用
※現在新宿店、原宿店のみ

限りなくフレッシュな状態で提供すること

真空高速調理機クーボで作るきめ細かなカスタードクリーム。作り置きをせず、徹底してフレッシュにこだわります

WHAT IS QROQUANTCHOU ZAKUZAKU

CROQUANT CHOU

アーモンドを砂糖と卵白でコーティングして焼き上げたザクザク食感のクロッカンシュー

ORIGINAL BLEND FLOUR

オリジナルブレンドの北海道産小麦粉

CREAM=ROBOQBO

真空調理器で材料を細かい分子まで均一に加熱し、デンプンのα化→ブレークダウンを高速で行ったなめらかなカスタードクリーム

GRASS FED MILK

契約農家から毎日直送されるフレッシュな放牧牛乳
※現在新宿店、原宿店のみ

CROQUANT
アーモンドを砂糖と卵白でコーティングして焼き上げたクロッカン

PRICE

クロカンシュー ザクザク クロカンシュー ザクザク
250yen
tax in
クロカンシュー ザクザク 6本セット クロカンシュー ザクザク 6本セット
1,450yen
tax in
ソフトクリーム ソフトクリーム
【原宿 / 池袋東武店限定】 450yen
tax in

EAT RIGHT NOW or CHILLED IN FRIDGE

HOW TO EAT

焼きたてクロッカンシューのザクザク食感が引き立つのは、購入してすぐのお召し上がり。お持ち帰りの場合は、下記のように温めることで食感が復活します。

  1. 1.オーブントースターを空のまま余熱し温める(2〜3分)
  2. 2.アルミホイルを敷き、必ずスイッチを切ってザクザクを入れる
    カスタードの溶けだしを防ぐため必ずアルミホイルを引いてください
  3. 3.スイッチを切ったまま約30秒から1分温める
    スイッチを切ったまま温める事で焦げを防ぎ、外はサクサク、クリームは冷たくお楽しみいただけます。お買い上げ後は冷蔵庫で保存し、当日中にお召し上がりください。

アレルギー品目:乳、卵、小麦、アーモンド / 保存料は入っておりません。
お買い上げ当日中にお召し上がりください。

CONTACT

ご質問内容に応じて、下記連絡先までお問い合わせください。